Buy Best Quality
Een geslaagde barbecue staat of valt bij goed vlees. Wij kruiden, marineren en bereiden al ons vlees op onze eigen ambachtelijke wijze. Onze salades en kruidenboter worden dagvers gemaakt.
Ben je met een grote groep of juist met een select gezelschap, moet er rekening gehouden worden met allergieën, zijn er visliefhebbers of vegetariërs? Spreek je wensen uit en wij zullen er alles aan doen om jouw barbecue compleet te maken!
De trend van nu: slow cooking
Slow cooking is een bereidingswijze waarbij je de barbecue gebruikt als een soort oven. In plaats van het vlees voor kortere tijd te grillen onder hoge temperatuur, laat je het heel langzaam garen op 80 tot 100 graden.
Voor een succesvolle slow cooking-sessie, heb je een afsluitbare barbecue nodig.
Slow cooking is niet makkelijk en neemt veel tijd in beslag, soms wel vijf of zes uur, maar de uiteindelijke smaak en smeuïge zachtheid is het wachten meer dan waard.
Barbecueën en vooral slow cooking zijn nog nooit zo populair geweest als nu.
Groot vlees
Grote stukken vlees zijn uitermate geschikt voor slow cooking. Denk hierbij aan: entrecote, picanha, rosbief, shortribs, buikspek, varkensnek, spare-ribs, lamsbout.
